Знаете ли? Самый старый пивовар Чехии

И именно этот напиток, вернее история его производства, будет предметом нашего сегодняшнего повествования. Знаете, что один из старейших пивоваров в Европе, находится в Тршебони? Когда произнесете слово “пиво”, большинство чехов автоматически представит Плзень  или Жатец. Немногие будут искать зачатки пивоварения на юге Чехии, где с незапамятных времен хозяйничали предпринимательные Шварценбергеры. Но и они к производству тршебоньского пива присоединились уже через 300 лет с его начала (1696).

 

Пиво в Тршебони варилось уже с 1379 года, или даже с 1367, когда первый бидон золотого напитка был сварен братьями из августианской монашеской колонии. Пиво варилось для местного потребления дворянством, к обычным горожанам на стол оно почти не попадало. Те, кому не суждено было испить монастырского пивка, могли за небольшую мзду взять в прокат оборудование и сырье для производства собственного напитка. Постоянно повышающийся спрос на пиво обуславливал необходимость расширения подвалов для хранения и производственных площадей. Пивовар в течение 14-15 столетий сильно разросся. Особенно при содействии известного пана Вока из Рожмберка (1482 г).

Потребление пива и условия его производства привели к переезду пивовара из замка в рожмберскую оружейную, где он находится и сегодня. Сегодняшнее производство приобрело современные черты на закате 19 столетия. Тогда продукция вывозилась во все уголки Австро-Венгрии.

 

Упадок в пивовар пришел с Первой мировой войной, повлекшей за собой резкое сокращение рынка сбыта. Полная остановка пивовара произошла во время Второй мировой войны. В 1945 году тут опять стали варить пиво, но уже слабое 4-х процентное. При сегодняшних специальных пивах и 11-ти процентных напитках - абсолютная ерунда. Во второй половине 20 столетия пивовар находился под управлением различных пивоварницких институтов, но 2000 год принес именное пиво Bohemia Regent, связанное с исторической особой основателя южно-чешских прудов Якуба Крчина (Jakuba Krčína), управляющего недвижимостью рода Рожмберков. Раньше пивовар варил 20-100 тыс гектолиторв, сегодня его производительность 320 тыс гектолитров.

В местой пивнице можно попробовать не экспортируемое специальное дрожжевое пиво.

Экскурсии с рассказом гида проходят ежедневно с 10.00 до 18.00 по предварительной резервации по телефону + 420 384 721 319 или на проходной пивовара. Входные билеты: 50 крон с дегустацией пива и 30 крон - без дегустации. Для детей вход стоит 15 крон.

Знайте меру!

Контакт:
Bohemia Regent, a. s.
Trocnovské náměstí 124
379 01 Třeboň
GPS: 49°0'8.03"N, 14°46'17.51"E

Текст: Ян Халупка
Фото: wikipedia commons a pivovar-regent.cz
Перевод: Ирина Калинина